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Il carciofo per il rilancio dell’economia locale. Intervista con Donatello Argentieri, titolare dell’omonima azienda di import export, leader per la produzione, incassettamento del carciofo molese del brindisino” di particolare importanza e presente sui mercati nazionali ed internazionali già dal mese di ottobre. Il carciofo brindisino si distingue per la particolare tenerezza e sapidità dei capolini e, in particolare, della parte basale delle brattee corpose, carnose e tenere. Si prevede una buona produzione sino al mese di maggio. Nonostante la neve e le gelature che, hanno provocato un aumento dei costi, il carciofo brindisino è sempre il più richiesto.
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