La buona abitudine di conservare i pomodori “appesi” ha sempre fatto parte della nostra vita. Una buona abitudine, un antico metodo di conservazione che, però, sta scomparendo. Era davvero un piacere vederli pendere dal soffitto, conservati per l’inverno, perché resistevano nel tempo. Davano un’idea chiara di chi abita la casa dichiarando, così, uno stile di vita sano ed in sintonia con la natura. La pennula, da sempre associata al mondo contadino dei nostri nonni, oggi la riscopriamo come uno dei metodi di conservazione più salutari e genuino. Per anni i pomodori di pennula sono stati protagonisti indiscussi della nostra cucina, povera ma, soprattutto, genuina come l’indimenticabile “gialletta”.
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