Il “Mangiameduse” in vico Braccio, al civico 10, nel centro storico, ad un passo da Piazza Commestibili. Sono seduti fuori dalla loro trattoria locale e Nicole prende le prenotazioni che arrivano a getto continuo. Annibale la guarda ed è pronto per affrontare un’altra serata al top di questa caldissima estate. “La pandemia? Noi non sappiamo cosa è. I tavoli sono stati distanziati come da disposizioni sanitarie, il nostro personale lavora rigorosamente in mascherina, in periodo di lockdown abbiamo sempre lavorato con prenotazioni e il servizio a domicilio, ogni sera abbiamo il sold out. Non ci possiamo lamentare”. Il segreto? “Non ci sono segreti. Anzi, uno lo abbiamo: è il mio fidanzato, Annibale, il cuoco. Quando la gente mangia bene torna sempre”. Annibale si schernisce. Non vuole essere menzionato. Lui preferisce lavorare in silenzio, dietro le quinte. O, meglio, dinanzi ai fornelli per preparare piatti mediterranei e cucina orientale. Una caratteristica? “Niente primi piatti. Non c’é bisogno”. Per Nicole e Annibale l’estate 2020 è la seconda di questa loro felice esperienza. Sono giovani e hanno tanta voglia di lavorare. Seduto con loro un amico, Roberto: “Quando c’é professionalità, l’imprenditoria giovanile paga sempre”. Ha ragione. Perché la professionalità fu riconosciuta anche dal famoso chef Alessandro Borghese quando Annibale prese parte alla fortunata trasmissione Cuochi d’Italia. Ora, però Annibale è fiero di essere diventato “Cuoco di Mesagne”.
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