(di Massimo Alibrando*) Il nostro olio d’oliva extravergine è ricco di acidi grassi antiossidanti e vitamine, che hanno un ruolo protettivo nei confronti delle malattie cardiache e del metabolismo e sembrerebbe anche di alcune forme di tumore, tra l’altro l’acido oleico presente nei nostri oli extravergini d’oliva ha due grandi vantaggi, fa diminuire il livelli nel sangue delle lipoproteine a basse densità che trasportano quella parte di colesterolo che tende a permanere nel sangue e depositarsi sulle parti delle arterie senza modificarne, anzi, aumentandone i livelli di un’altro tipo di lipoproteine ad alta densità, ovvero il cosiddetto colesterolo buono.
Purtroppo si assiste a scenari commerciali non tanto coerenti in quanto l’olio extravergine d’oliva, di tipo commerciale spesso appare poco consono. E’ indubbio che si parla di un danno per la nostra agricoltura e ai consumatori. E’ importante fare subito chiarezza in quanto tali scenari non rappresentano le nostre produzioni tipiche locali, in quanto l’olio che viene prodotto nel nostro areale mesagnese è frutto di grandi passioni, sacrifici, professionalità è l’identità del nostro territorio, dei nostri Uliveti e del lavoro di tante persone. La qualità e la sicurezza alimentare la garantiscono direttamente i nostri produttori che ci mettono la faccia. Pertanto l’olio extravergine d’oliva acquistiamolo direttamente dalle aziende agricole.
Quando si parla di oli non ci possiamo “accontentare” di un prodotto commerciale, in quanto è il “Re” degli alimenti della nostra dieta mediterranea.
- perito agrario
