Il Giovedì Grasso è il giorno che dà il via ai sei giorni di festeggiamenti di Carnevale che terminano il Martedì Grasso, l’ultimo giorno di Carnevale, seguito dal Mercoledì delle Ceneri che segna l’arrivo della Quaresima di Pasqua, tradizionalmente periodo di digiuno.
Si tratta del giorno clou del Carnevale e non è un caso che per molti italiani sia sinonimo di abbuffate, dolci e leccornie tradizionali: in fondo, il giovedì grasso apre le porte al Carnevale, un periodo di circa una settimana dedicato a godere dei piaceri della tavola (e non solo) prima di eliminare dalla dieta carne e cibi grassi una volta iniziata la Quaresima.
Ecco il perché dell’espressione “grasso”, secondo la tradizione è questo il periodo dell’anno in cui era consentito mangiare cibi prelibati e “grassi” prima dei quaranta giorni di Quaresima.
Come il Carnevale e la Pasqua, anche il giovedì grasso è una festa mobile infatti cambia ogni anno.
