La ricerca nazionale sul Postraccolta a Barletta il 22 e 23 maggio

La Ricerca Italiana sull’ortofrutta saranno protagoniste a “POSTRACCOLTA2014: Reducing Postharvest Losses to Better Feed the World”, in programma presso la Sala Rossa del Castello di Barletta il 22 e 23 maggio prossimi. L’evento è organizzato dall’Università di Foggia in collaborazione con il Distretto Agroalimentare Regionale (DARe Puglia), e con due importanti società scientifiche italiane: il Gruppo di Lavoro Postraccolta della Società di Orto-floro-frutticoltura Italiana (SOI), e la VI sezione di Macchine e Impianti per la Trasformazione delle Produzioni Agricole dell’Associazione Italiana di Ingegneria Agraria (AIIA).
“POSTRACCOLTA2014 ha l’obiettivo di riunire i ricercatori che in Italia svolgono attività di R&S nell’ambito della fase postraccolta dei prodotti ortofrutticoli freschi per fare il punto della situazione sullo stato dell’arte della ricerca in questo campo, sui bisogni di futuri e sulle possibili sinergie” dichiara il Prof. Giancarlo Colelli, dell’Università di Foggia, responsabile scientifico dell’evento, “ciò alla luce della nostra convinzione che l’approccio multidisciplinare a questo tema sia strategico e vincente”. Si stima che le perdite postraccolta rappresentino il 30-35% della produzione ortofrutticola globale, sia nei Paesi in via di sviluppo, che in quelli, cosiddetti, sviluppati. Per tale motivo la ricerca rivolta a ridurre le perdite postraccolta e a garantire che il prodotto arrivi all’utilizzatore finale mantenendo al meglio la sua qualità riveste la massima importanza. D’altronde frutta e ortaggi dovrebbero contribuire in maniera sempre più importante all’apporto calorico della dieta anche perché forniscono quasi la totalità della Vitamina C, quasi la metà della Vitamina A, e circa un terzo della Vitamina B, oltre che fibre, minerali, antiossidanti e ferro. Da qui il sottotitolo Reducing Postharvest Losses to Feed the World a sottolineare l’importante ruolo che l’innovazione in questo settore intende cogliere.
L’evento scientifico vedrà la partecipazione di oltre 130 ricercatori provenienti da ogni parte d’Italia, a rappresentare quasi 60 prestigiosi tra Istituti di ricerca e mondo produttivo. Saranno presentate circa 30 relazioni orali ed oltre 70 lavori scientifici in forma di Poster. Info: postharvest@unifg.it – 320 4394535 – www.postraccolta2014.org