Considerati i vari casi di intossicazione da funghi registrati presso le strutture di pronto soccorso della Provincia, si ritiene utile diffondere il calendario settimanale del servizio di ispettorato micologico periodo 2020-2021 del Centro di Controllo Micologico della Asl Brindisi. Il servizio è attivo su tutto il territorio provinciale, dal 1 settembre al 31 gennaio di ogni anno, ai fini della certificazione di commestibilità per i funghi epigei spontanei sia posti in commercio (raccoglitori professionali e rivenditori) che raccolti per consumo proprio da raccoglitori amatoriali/occasionali: in tale ultimo caso la consulenza e la certificazione micologica è assolutamente gratuita per il cittadino. Per evitare rischi di intossicazione è doveroso quindi far esaminare costantemente, prima del consumo, il proprio raccolto da un esperto micologo del Centro di Controllo Micologico. Raccomandazioni utili per l’utenza: munirsi del permesso di raccolta rilasciato dai Comuni; far esaminare e certificare i funghi raccolti dall’esperto micologo Asl; acquistare solo funghi spontanei certificati (dai micologi Asl), in buono stato di conservazione; sottoporre i funghi a cottura prolungata (almeno 25-30 minuti in umido), poiché scarsamente digeribili; assumerne modeste quantità (come condimento, contorno) e non in pasti ripetuti e frequenti;
consumare funghi epigei spontanei solo se si è in buona salute (non somministrare ad anziani, bambini, donne incinte).
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