La preoccupante crisi dell’olio di oliva ha provocato un forte calo del numero dei frantoi in attività. Quest’anno la raccolta delle olive ha subito nella nostra provincia di Brindisi una riduzione del 20-25% a causa degli eventi atmosferici, per non parlare della ormai inarrestabile avanzata della Xylella che sta distruggendo la storia di questo territorio. In questo contesto di crisi, ci piace pubblicare una poesia in vernacolo di Emanuele Castrignanò “Lu uegghiu t’aulia” per non dimenticare il passato, quasi per alleviare questa difficile situazione e le preoccupazioni dei nostri produttori.
Si spittava cu mmatura
l’aulia ti la signura,
quandu ‘n terra po’ catia
nna scupata e ssi ccugghia.
Li campagni ca tinimu
sontu comu nnu sciardinu
cu ttant’arvuli t’aulìa,
tati spissu a mmenzatria.
Vecchi arvuli chiantati
ti li nonni e ddi li tati,
si spittava cu ccatia,
mmaturata, l’aulia
sobbr’a ll’era priparata
ti li femmini scupata.
Si ccugghia t’inviernu chinu,
si nn’anchia nnu trainu,
e llu ientu ti gilava
mani e ffacci ti ntuštava.
Lu trappitu macinàva
l’aulìa ca si purtava
e llu uegghiu ca nn’assia
ntra llu zzirru si mintia.
Cce la mòrria si pusava
cu ccucìni già s’usava,
e llu pani ca rrussavi
cu llu uegghiu lu cunzavi,
e a lla Chiesa si purtava
pi lla lampa ca ppicciava.
