Prodotti ortofrutticoli a convegno

Prodotti ortofrutticoli a convegno a Mesagne giovedì 23 aprile alle ore 9.00 all’auditorium Castello Normanno-Svevo. Saranno riassunti i risultati di un progetto nazionale su nuove tecnologie per il settore ortofrutticolo. Un programma di interventi nutrito e denso per chi voglia assistere al convegno sulle sperimentazioni svolte da un gruppo di centri di ricerca (tra cui Università di Foggia del Salento, CNR ..) e imprese in obiettivo 1 dedicato alle innovazioni in ambito ortofrutticolo.
PROGRAMMA
9:15 La ricerca sull’ortofrutta ad alto contenuto in servizio: il Progetto Ofralser e l’approccio di filiera – Giancarlo Colelli (Università di Foggia)
9:30 Il Progetto di Formazione – Gianluca Nardone (Distretto Agroalimentare Regione Puglia)
9:45 Consegna dei Diplomi ai laureati del Master in “Competenze innovative per “convenience products” presso l’Università di Foggia, in collaborazione con Università del Salento e Ispa-Cnr
10:00 Il progetto Ofralser (Pon01_01435 ) ed il ruolo dell’Esperto Tecnico Scientifico – Ilaria Mignani (Università degli Studi di Milano)
10:20 Espressioni della biodiversità delle specie orticole della Puglia – Pietro Santamaria (Università degli Studi di Bari)
10:40 Innovazione tecnologica in postraccolta: approccio di Tecnova al modello di orticoltura intensiva nella zona di Almeria – Ana B. Cabezas-Serrano (Centro Tecnológico Tecnova, Almeria, Spagna)
11:00 Pausa caffè
11:15 Miglioramento della qualità nutrizionale degli ortaggi da foglia da destinare alla IV gamma – Francesco Serio (ISPA CNR, Bari)
11:30 Approcci innovativi per la determinazione della shelf-life dei prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto in servizio – Maria L. Amodio (Università di Foggia)
11:45 Le nanotecnologie a supporto del comparto ortofrutticolo – Antonio Licciulli (Università del Salento)
12:00 Progettazione di nuovo sistema di disidratazione a pompa di calore ad alta efficienza per l’ottenimento di prodotti ortofrutticoli ad umidità intermedia: soluzioni e prodotti innovativi – Luigina Spremulli (Stc srl, Mesagne)
12:15 La selezione varietale come strumento di miglioramento delle insalate di IV gamma per le caratteristiche agronomiche e tecnologiche – Gianluca Boccagna (Ortomad sarl, Pontecagnano)
12:30 Coltura protetta di ortaggi ecosostenibile in ambiente mediterraneo nelle attuali strutture a basso costo – Accursio Venezia (Cra-Ort, Pontecagnano)
12:45 Utilizzo ortofrutta di IV gamma per veicolare microrganismi probiotici e per la formulazione di nuovi alimenti funzionali – Pasquale Russo (Università di Foggia)
13:00 Packaging per la IV gamma: soluzioni innovative per il prolungamento della shelf-life – Nicoletta Ditaranto (Carton Pack srl Rutigliano)